Les fruits séchés, comme les raisins secs, les dattes, les abricots, les figues ou les mangues séchées, sont pratiques, savoureux et faciles à conserver. Mais sont-ils vraiment bons pour la santé ?
Une source de fibres et de nutriments
Les fruits séchés contiennent naturellement des fibres, qui contribuent au bon fonctionnement de la digestion. Ils peuvent également apporter des vitamines, des minéraux et des antioxydants, selon le fruit choisi.
Comme l’eau est retirée pendant le séchage, les nutriments et les sucres sont davantage concentrés que dans les fruits frais.
Une énergie rapidement disponible
Grâce à leur teneur naturelle en glucides, les fruits séchés fournissent rapidement de l’énergie. Ils peuvent constituer une collation pratique avant une activité sportive ou pendant une journée chargée.
Ils sont également faciles à ajouter au yaourt, au porridge, au granola, aux salades ou aux pâtisseries.
Attention à la quantité
Les fruits séchés sont plus petits que les fruits frais, mais ils contiennent proportionnellement davantage de sucre et de calories par portion. Il est donc facile d’en manger beaucoup sans s’en rendre compte.
Une petite poignée est généralement suffisante comme collation. Les personnes qui surveillent leur consommation de sucre doivent faire particulièrement attention aux quantités.
Comment bien les choisir ?
Privilégiez des fruits séchés :
- sans sucre ajouté ;
- sans sirop ;
- avec une liste d’ingrédients courte ;
- sans trop d’additifs.
Certains produits du commerce contiennent du sucre, de l’huile ou des conservateurs ajoutés. Il est donc important de lire l’étiquette.
Conclusion
Les fruits séchés peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée. Ils apportent des fibres, des nutriments et de l’énergie, mais doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur concentrée en sucre.
Choisissez de préférence des fruits séchés sans sucre ajouté et associez-les à des noix, du yaourt ou des flocons d’avoine pour préparer une collation plus équilibrée.
