La poudre de baobab apporte une légère saveur fruitée et acidulée aux cookies. Elle se marie très bien avec la vanille, le chocolat et la noix de coco.
Ingrédients pour 12 cookies
- 120 g de beurre ramolli ;
- 100 g de sucre roux ;
- 1 œuf ;
- 1 cuillère à café de vanille ;
- 180 g de farine ;
- 2 cuillères à soupe de poudre de baobab ;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- une pincée de sel ;
- 100 g de pépites de chocolat.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de baobab, le bicarbonate et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation, puis ajoutez les pépites de chocolat.
Formez de petites boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore moelleux.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Une recette facile à personnaliser
Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée, des cranberries ou des noix. Pour une saveur plus douce, choisissez du chocolat blanc. Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir.
Ces cookies au baobab sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.
